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La goma xantana es un polisacárido extracelular microbiano ampliamente utilizado producido por Xanthomnas campestris mediante ingeniería de fermentación utilizando carbohidratos como materia prima principal (como almidón de maíz). Tiene propiedades reológicas únicas, buena re...
El sorbitol es un polvo blanco higroscópico o polvo cristalino, en escamas o gránulos, inodoro; la forma de venta en el mercado es líquida o sólida. Ampliamente distribuido en frutas de plantas naturales, se utiliza a menudo en alimentos como edulcorante, agente leudante y...
El metabisulfito de sodio (Na2S2O5) es un compuesto inorgánico que aparece como cristales blancos o amarillos con un fuerte olor penetrante. Disuelto en agua, la solución acuosa es ácida y, al entrar en contacto con ácidos fuertes, libera dióxido de azufre y genera...
El hexametafosfato de sodio es un compuesto inorgánico con la fórmula química (NaPO3)6. Es un polvo cristalino blanco soluble en agua pero insoluble en solventes orgánicos. Se utiliza principalmente en la industria alimentaria como mejorador de calidad, regulador de pH...
El gluconato de sodio es un compuesto orgánico con la fórmula química C6H11NaO7. Tiene una amplia gama de aplicaciones industriales y puede utilizarse como un agente quelante eficiente en industrias como la construcción, la impresión y teñido de textiles, el tratamiento de superficies metálicas...
El citrato de sodio es una sal de sodio de un ácido orgánico. Su aspecto es de cristales blancos o incoloros, con un sabor salado fresco y estable en el aire. La fórmula química es C6H5Na3O7, soluble en agua pero insoluble en etanol. La solución acuosa tiene una viscosidad ...
El benzoato de sodio, también conocido como benzoato de sodio, es un compuesto orgánico con la fórmula química C7H5NaO2. Es una partícula o polvo cristalino de color blanco, inodoro o ligeramente aromático, con un sabor ligeramente dulce y un olor convergente. Su mo...
El pirofosfato ácido de sodio es un compuesto inorgánico con la fórmula química Na2H2P2O7. Es un polvo cristalino blanco soluble en agua e insoluble en etanol. Se utiliza principalmente como agente de fermentación rápida, agente de retención de humedad y...
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