La goma xantana es un polisacárido microbiano extracelular ampliamente utilizado, producido por Xanthomnas campestris mediante ingeniería de fermentación utilizando carbohidratos como materia prima principal (como almidón de maíz). Tiene propiedades reológicas únicas, buena solubilidad en agua, estabilidad térmica y frente a ácidos-bases, y buena compatibilidad con diversos sales. Como espesante, agente suspensor, emulsionante, estabilizante, puede ser ampliamente utilizado en más de 20 industrias como alimentos, petróleo y medicina. Actualmente es el polisacárido microbiano más grande y más utilizado en el mundo.
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Parámetros |
Especificaciones |
Resultados |
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Almidón, guar, o sus derivados |
Ausente |
Conforme |
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Análisis de pantalla |
40malla |
40 |
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Análisis de pantalla |
A través de 425μm≥95% A través de 75μm≤50% |
99.4 |
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21.9 |
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Viscosidad(1% KCL, cps) |
1200-1700 |
1631 |
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contenido de humedad |
≤13% |
10.9 |
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Viscosidad |
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Viscosímetro rotacional, 300 r/ min |
Mínimo 11 cP (mínimo 55 de lectura en el dial) |
67.5 |
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Viscosímetro rotacional, 6 r/ min |
Mínimo 180 cP (mínimo 18 de lectura en el dial) |
20 |
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Viscosímetro rotacional, 3 r/ min |
Mínimo 320 cP (mínimo 16 de lectura en el dial) |
17 |
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Brookfield LV, 1,5 r/ min |
Mínimo 1950 cP |
2448 |
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