La xantana è un polisaccaride microbico estracellulare ampiamente utilizzato prodotto da Xanthomnas campestris attraverso ingegneria della fermentazione utilizzando carboidrati come materia prima principale (come l'amido di mais). Essa ha proprietà reologiche uniche, buona solubilità in acqua, stabilità termica e acido-base, e buona compatibilità con vari sali. Come addensante, agente sospensore, emulsionante, stabilizzatore, può essere ampiamente utilizzato in più di 20 settori come alimentari, petrolio e farmacia. Attualmente è il polisaccaride microbico più grande e più utilizzato al mondo.
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Parametri |
Specifiche |
Risultati |
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Amido, guar, o loro derivati |
Assente |
Conforme |
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Analisi con schermo |
40mesh |
40 |
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Analisi con schermo |
Through 425μm≥95% Through 75μm≤50% |
99.4 |
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21.9 |
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Viscosità (1% KCL, cps) |
1200-1700 |
1631 |
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contenuto di umidità |
≤13% |
10.9 |
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Viscosità |
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Viscosimetro rotazionale, 300 r/min |
Minimo 11 cP (minimo 55 letture della lancetta) |
67.5 |
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Viscosimetro rotazionale, 6 r/min |
Minimo 180 cP (minimo 18 letture della lancetta) |
20 |
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Viscosimetro rotazionale, 3 r/min |
Minimo 320 cP (minimo 16 letture sull'indice) |
17 |
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Brookfield LV, 1,5 r/min |
Minimo 1950 cP |
2448 |
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