N. CAS: 7758-16-9
EINECS NO .: 231-835-0
Sinonimi: diidrogenopirofosfato disodico
Formula chimica: Na2H2P2O7
Il pirofosfato acido di sodio è un composto inorganico con formula chimica Na2H2P2O7. È una polvere cristallina bianca solubile in acqua e insolubile in etanolo. È utilizzato principalmente come agente di fermentazione rapida, agente di ritenzione dell'umidità e miglioratore della qualità, ed è utilizzato in prodotti da forno come pane, biscotti e carne.
Utilizzi: utilizzato come acceleratore, agente di ritenzione dell'umidità, miglioratore della qualità, utilizzato nel pane, nei biscotti e in altri prodotti da forno e nella carne, nei prodotti acquatici, ecc.
Imballaggio: sacco composto da carta e plastica da 25 kg
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PROVE |
STANDARD |
RISULTATI |
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ASPETTO |
POLVERE BIANCA O GRANELLI |
POLVERE BIANCA |
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SAGGIO(Na2H2P2O7) |
95% MIN |
96.64% |
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P2O5 |
63-64.5% |
63.50% |
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PERDITA PER ESSICCAZIONE (105°C, un'ora) |
0.2% MAX |
0.1% |
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INSOLUBILE IN ACQUA |
0.5% MAX |
0.1% |
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As |
3 ppm MASSIMO |
MENO DI 3PPM |
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FLUORURO |
10 ppm massimo |
MENO DI 10PPM |
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CADMIO |
1 ppm massimo |
MENO DI 1PPM |
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CONDURRE |
1 ppm massimo |
MENO DI 1 PPM |
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MERCURY |
1 ppm massimo |
MENO DI 1 PPM |
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DENSITÀ BULK |
800-1050 g / L |
920g / L |
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PH |
3.7-5.0 |
4.2 |
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ATTRAVERSO 100 MESH |
95% MIN |
98% |
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ATTRAVERSO 200 MESH |
85% MIN |
86% |
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ROR (velocità di reazione) |
28 |
28 |
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
IW
ID
SK
VI
HU
TH
TR
MS
GA
UR
BN
GU
LA
MR
PA
TA
TE
