L'acido citrico monoidrato è un composto organico con formula molecolare C6H10O8. È utilizzato principalmente nell'industria alimentare e delle bevande come acidificante, agente aromatizzante, conservante e conservante. È utilizzato anche come antiossidante, plastificante e detergente nell'industria chimica, cosmetica e del lavaggio.
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Personaggi |
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Bianco o quasi bianco, cristallino polvere, cristalli incolori o granuli. |
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Identificazione |
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Supera la prova |
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Aspetto della soluzione |
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Supera la prova |
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saggio |
% |
99.5-100.5 |
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Acqua |
% |
7.5-8.8 |
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Sostanze facilmente carbonizzabili |
- |
Supera la prova |
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Ceneri solfatate (residuo all'accensione) |
% |
≤ 0.05 |
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Solfato |
mg/kg |
≤ 50 |
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ossalato |
mg/kg |
≤ 50 |
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Cloruro |
mg/kg |
≤ 5 |
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Piombo |
mg/kg |
≤ 0.1 |
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Arsenico |
mg/kg |
≤ 0.1 |
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mercurio |
mg/kg |
≤ 0.1 |
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Alluminio |
mg/kg |
≤ 0.2 |
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Metalli pesanti |
mg/kg |
≤ 5 |
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Endotossine batteriche |
UI/mg |
<0.5 |
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