L'acido citrico monoidratato è un composto organico con una formula molecolare di C6H10O8. Viene utilizzato principalmente nell'industria alimentare e delle bevande come acidificante, additivo per il gusto, conservante e preservativo. Viene anche utilizzato come antioxidante, plasticizzante e detergente nell'industria chimica, nell'industria cosmetica e nell'industria dei detergenti.
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Personaggi |
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Bianco o quasi bianco, cristallino polvere, cristalli incolore o granuli. |
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Identificazione |
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Test superato |
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Aspetto della soluzione |
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Test superato |
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Analisi |
% |
99.5-100.5 |
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acqua |
% |
7.5-8.8 |
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Sostanze Carbonizzabili con Facilità |
— |
Test superato |
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Cenere solforata (Residuo alla combustione) |
% |
≤0.05 |
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sulfato |
mg/ kg |
≤ 50 |
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Ossalato |
mg/ kg |
≤ 50 |
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Cloruro di sodio |
mg/ kg |
≤ 5 |
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Piombo |
mg/ kg |
≤0.1 |
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Arsenico |
mg/ kg |
≤0.1 |
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mercurio |
mg/ kg |
≤0.1 |
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Alluminio |
mg/ kg |
≤0.2 |
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Metalli pesanti |
mg/ kg |
≤ 5 |
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Endotossine batteriche |
IU/ mg |
<0.5 |
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