หมายเลข CAS: 7758-16-9
หมายเลข EINECS: 231-835-0
คำพ้องความหมาย： ไดโซเดียมไดไฮโดรเจนไพโรฟอสเฟต
สูตรทางเคมี: Na2H2P2O7
โซเดียมแอซิดไพโรฟอสเฟตเป็นสารประกอบอนินทรีย์ที่มีสูตรเคมีคือ Na2H2P2O7 เป็นผงผลึกสีขาวที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายในเอธานอล ส่วนใหญ่ใช้เป็นตัวเร่งการหมัก ตัวกักเก็บความชื้น และตัวปรับปรุงคุณภาพ และใช้ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เช่น ขนมปัง บิสกิต และเนื้อสัตว์
การใช้งาน: ใช้เป็นสารเริ่มต้นการแข็งตัวอย่างรวดเร็ว สารกักเก็บความชื้น สารปรับปรุงคุณภาพ ใช้ในขนมปัง บิสกิต และอาหารอบอื่นๆ และเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำ เป็นต้น
บรรจุภัณฑ์: ถุงพลาสติกและกระดาษ 25กก.
|
ทดสอบ |
มาตรฐาน |
ผล |
|
ลักษณะ |
ผงสีขาวหรือเมล็ดพืช |
ไวท์อีพาวเดอร์ |
|
การวิเคราะห์ (Na2H2P2O7) |
95% MIN |
96.64% |
|
พีทูโอ2 |
63-64.5% |
63.50% |
|
การสูญเสียจากการอบแห้ง (105°C, หนึ่งชั่วโมง) |
0.2% MAX |
0.1% |
|
ไม่สามารถละลายน้ำได้ |
0.5% MAX |
0.1% |
|
As |
สูงสุด 3PPM |
น้อยกว่า 3PPM |
|
ฟลูออไรด์ |
สูงสุด 10 PPM |
น้อยกว่า 10PPM |
|
แคดมิอุน |
สูงสุด 1 PPM |
น้อยกว่า 1PPM |
|
ตะกั่ว |
สูงสุด 1 PPM |
น้อยกว่า 1 PPM |
|
ปรอท |
สูงสุด 1 PPM |
น้อยกว่า 1 PPM |
|
ความหนาแน่นจำนวนมาก |
800-1050g / L |
920g / L |
|
PH |
3.7-5.0 |
4.2 |
|
ผ่านตาข่าย 100 |
95% MIN |
98% |
|
ผ่านตาข่าย 200 |
85% ขั้นต่ำ |
86% |
|
ROR(อัตราการเกิดปฏิกิริยา) |
28 |
28 |
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
IW
ID
SK
VI
HU
TH
TR
MS
GA
UR
BN
GU
LA
MR
PA
TA
TE
