น้ำมะนาวโมโนไฮเดรตเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรทางเคมี C6H10O8 โดยใช้งานหลักในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในฐานะสารเพิ่มความเปรี้ยว เครื่องปรุงรส สารกันบูด และสารกันเสีย นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สารเพิ่มความยืดหยุ่น และสารทำความสะอาดในอุตสาหกรรมเคมี อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง และอุตสาหกรรมการซักล้าง
ตัวอักษร |
|
สีขาวหรือแทบจะสีขาว เกล็ดผลึก ผงสีขาวหรือผลึกใส เม็ดเล็กๆ |
การระบุตัว |
|
ผ่านการทดสอบ |
ลักษณะของสารละลาย |
|
ผ่านการทดสอบ |
การวิเคราะห์ |
% |
99.5-100.5 |
น้ำ |
% |
7.5-8.8 |
สารคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดขึ้นง่าย |
— |
ผ่านการทดสอบ |
เถ้าซัลเฟต (สารตกค้างหลังการเผา) |
% |
≤0.05 |
ซัลฟาต |
มก./ กก. |
≤ 50 |
ออกซาเลต |
มก./ กก. |
≤ 50 |
คลอริด |
มก./ กก. |
≤5 |
โลหะ |
มก./ กก. |
≤0.1 |
อาร์เซนิก |
มก./ กก. |
≤0.1 |
แมร์กวาร |
มก./ กก. |
≤0.1 |
อลูมิเนียม |
มก./ กก. |
≤0.2 |
โลหะหนัก |
มก./ กก. |
≤5 |
เอนโดท็อกซินของแบคทีเรีย |
ยู/ มก. |
<0.5 |