กรดซิตริกโมโนไฮเดรตเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรโมเลกุล C6H10O8 โดยส่วนใหญ่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นสารทำให้เป็นกรด สารปรุงแต่งกลิ่น สารกันบูด และสารกันเสีย นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สารทำให้พลาสติกอ่อน และสารซักฟอกในอุตสาหกรรมเคมี อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง และอุตสาหกรรมการซักล้าง
ตัวอักษร |
|
สีขาวหรือเกือบขาวเป็นผลึก ผงผลึกไม่มีสีหรือ เม็ด |
ประจำตัว |
|
ผ่านการทดสอบ |
ลักษณะของการแก้ปัญหา |
|
ผ่านการทดสอบ |
การทดสอบ |
% |
99.5-100.5 |
น้ำดื่ม |
% |
7.5-8.8 |
สารที่ทำให้เกิดคาร์บอนได้ง่าย |
- |
ผ่านการทดสอบ |
เถ้าซัลเฟต (สารตกค้างจากการจุดไฟ) |
% |
≤ 0.05 |
เกลือของกรดกำมะถัน |
มก./กก. |
≤ 50 |
ออกซาเลต |
มก./กก. |
≤ 50 |
คลอไรด์ |
มก./กก. |
≤ 5 |
นำ |
มก./กก. |
≤ 0.1 |
สารหนู |
มก./กก. |
≤ 0.1 |
ดาวพุธ |
มก./กก. |
≤ 0.1 |
อลูมิเนียม |
มก./กก. |
≤ 0.2 |
โลหะหนัก |
มก./กก. |
≤ 5 |
เอนโดทอกซินจากแบคทีเรีย |
ไอ.ยู./มก. |