ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ

ਜ਼ੈਂਥਨ ਗੱਮ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਐਕਸਟਰਸੈਲੂਲਰ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਜ਼ੈਨਥੋਮਨਾਸ ਕੈਮਪੇਸਟ੍ਰਿਸ ਦੁਆਰਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਕੱਚੇ ਮਾਲ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ) ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਲੱਖਣ rheological ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ, ਚੰਗੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ, ਥਰਮਲ ਅਤੇ ਐਸਿਡ-ਬੇਸ ਸਥਿਰਤਾ, ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਲੂਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਸਸਪੈਂਸ਼ਨ ਏਜੰਟ, ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ, ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ 20 ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਦਯੋਗਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭੋਜਨ, ਪੈਟਰੋਲੀਅਮ ਅਤੇ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡ ਹੈ।