सोडियम बाइकार्बोनेट

सोडियम बाइकार्बोनेट, जिसका आणविक सूत्र NaHCO3 है, एक अकार्बनिक यौगिक है, सफेद पाउडर या महीन क्रिस्टल, गंधहीन, स्वाद में नमकीन, पानी में आसानी से घुलनशील, इथेनॉल में थोड़ा घुलनशील (कुछ लोग इसे अघुलनशील कहते हैं), और जलीय घोल में थोड़ा क्षारीय। गर्म करने पर यह सड़ने लगता है और नम हवा में धीरे-धीरे सड़ता है, जिससे कार्बन डाइऑक्साइड बनता है। यह लगभग 50 ℃ पर सड़ना शुरू होता है और 270 ℃ तक गर्म करने पर पूरी तरह से सड़ जाता है। एसिड का सामना करने पर, यह दृढ़ता से विघटित होता है और कार्बन डाइऑक्साइड बनाता है। सोडियम बाइकार्बोनेट का व्यापक रूप से रासायनिक, दवा, खाद्य, प्रकाश उद्योग, कपड़ा आदि जैसे औद्योगिक क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है