सीएएस संख्या: 7758-16-9
ईआईएनईसीएस नं.: 231-835-0
समानार्थी शब्द: डाइसोडियम डाइहाइड्रोजनपाइरोफॉस्फेट
रासायनिक सूत्र: Na2H2P2O7
सोडियम एसिड पाइरोफॉस्फेट एक अकार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र Na2H2P2O7 है। यह एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है जो पानी में घुलनशील और इथेनॉल में अघुलनशील है। इसका उपयोग मुख्य रूप से एक तेज़ किण्वन एजेंट, नमी बनाए रखने वाले एजेंट और गुणवत्ता सुधारक के रूप में किया जाता है, और इसका उपयोग ब्रेड, बिस्कुट और मांस जैसे पके हुए सामानों में किया जाता है।
फास्ट स्टार्टर, नमी प्रतिधारण एजेंट, गुणवत्ता सुधारक के रूप में उपयोग किया जाता है, रोटी, बिस्कुट और अन्य बेक्ड खाद्य और मांस, जलीय उत्पादों आदि में उपयोग किया जाता है
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पैकिंग: 25 किलोग्राम कागज-प्लास्टिक मिश्रित बैग
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परीक्षण |
मानक |
परिणामों |
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अपीयरेंस |
सफेद पाउडर या अनाज |
सफेद पाउडर |
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परख(Na2H2P2O7) |
95% मिन |
96.64% तक |
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पी 2 ओ 5 |
63-64.5% |
63.50% तक |
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सुखाने पर हानि(105°C, प्रति घंटा) |
0.2%अधिकतम |
0.1% तक |
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पानी न घुलनेवाला |
0.5% MAX |
0.1% तक |
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As |
3पीपीएम अधिकतम |
3 पीपीएम से कम |
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फ्लोराइड |
10 पीपीएम अधिकतम |
10 पीपीएम से कम |
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कैडमियुन |
1 पीपीएम अधिकतम |
1 पीपीएम से कम |
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लीड |
1 पीपीएम अधिकतम |
1 पीपीएम से कम |
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MERCURY |
1 पीपीएम अधिकतम |
1 पीपीएम से कम |
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थोक घनत्व |
800-1050g / एल |
920g / एल |
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PH |
3.7-5.0 |
4.2 |
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100 जाल के माध्यम से |
95% मिन |
98% तक |
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200 जाल के माध्यम से |
85% मिनट |
86% तक |
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आरओआर (प्रतिक्रिया की दर) |
28 |
28 |
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नहीं
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