पोटेशियम सोर्बेट, जिसे पोटेशियम 2,4-हेक्साडिनेट के रूप में भी जाना जाता है, सोर्बिक एसिड का पोटेशियम नमक है, जिसका आणविक सूत्र C6H7O2K है। यह एक रंगहीन या सफेद परतदार क्रिस्टलीय या क्रिस्टलीय पाउडर है। [1] गंधहीन या थोड़ा गंधयुक्त, लंबे समय तक हवा के संपर्क में रहने वाला, नमी अवशोषण, ऑक्सीकरण और अपघटन और मलिनकिरण के लिए प्रवण। पानी में घुलने में आसान (67.6 ℃ पर 100g/20mL), प्रोपलीन ग्लाइकॉल (5.8g/100mL) और इथेनॉल (0.3g/10mL) में घुलनशील। पोटेशियम सोर्बेट और सोर्बिक एसिड आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले कार्बनिक परिरक्षक हैं, जिनका व्यापक रूप से भोजन, सौंदर्य प्रसाधन और फ़ीड के संरक्षण के लिए उपयोग किया जाता है। मानव शरीर द्वारा अवशोषित और चयापचय करना आसान है, शरीर में कोई अवशेष नहीं है और गैर विषैले हैं।
खाद्य उद्योग में परिरक्षक, एंटी-फफूंद एजेंट के रूप में
कार्टन: 25 किग्रा कार्टन
परीक्षण |
मानक |
परिणामों |
अपीयरेंस |
सफेद दाना |
सफेद दाना |
पहचान |
अनुरूप |
का अनुपालन |
ताप स्थिरता |
कोई रंग परिवर्तन नहीं(105°C,90min) |
का अनुपालन |
परख |
99% -101% |
100.8% तक |
भारी धातुएँ (Pb के रूप में) |
10पीपीएम अधिकतम |
10 पीपीएम से कम |
क्षारीयता (K2CO3 के रूप में) |
1% MAX |
1% से कम |
अम्लता (सोर्बिक एसिड के रूप में) |
1% MAX |
1% से कम |
As |
3 पीपीएम अधिकतम |
3 पीपीएम से कम |
Pb |
2पीपीएम अधिकतम |
2 पीपीएम से कम |
Hg |
1 पीपीएम अधिकतम |
1 पीपीएम से कम |
एल्डिहाइड (फॉर्मेल्डिहाइड के रूप में) |
0.1% MAX |
0.1% से कम |
सूखने पर नुक्सान |
1% MAX |
0.09% तक |