Le tripolyphosphate de sodium est un composé inorganique ayant la formule chimique Na5P3O10. C'est un polyphosphate linéaire amorphe soluble dans l'eau, couramment utilisé dans les aliments comme agent de rétention d'eau, améliorant la qualité, régulateur de pH et agent chélatant des métaux.
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Articles |
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Résultats |
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Analyse (Na₅P₃O₁₀) % |
94,0 min |
95.75 |
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P2O5 % |
57,0 min |
57.87 |
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Substances insolubles dans l'eau % |
0,10max |
0.02 |
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pH (solution à 1%) |
9,2~10,0 |
9.7 |
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Fer (sous forme de Fe) ppm |
150max |
110 |
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Blancheur % |
90min |
92 |
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Densité de masse |
0,50~0,7 |
0.53 |
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Phase I |
10-40 |
32 |
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