bicarbonate de sodium

Le bicarbonate de sodium, avec la formule moléculaire NaHCO3, est un composé inorganique, en poudre blanche ou en cristaux fins, sans odeur, au goût salé, facilement soluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'éthanol (certains disent insoluble), et légèrement alcalin en solution aqueuse. Il est sujet à la décomposition lorsqu'il est chauffé et se décompose lentement dans l'air humide, produisant du dioxyde de carbone. Il commence à se décomposer vers 50 ℃ et se décompose complètement lorsqu'il est chauffé à 270 ℃. En présence d'acide, il se décompose fortement et produit du dioxyde de carbone. Le bicarbonate de sodium est largement utilisé dans des secteurs industriels tels que la chimie, la pharmacie, l'alimentation, l'industrie légère, le textile, etc.