N° CAS : 32221-81-1
N° EINECS :
Synonymes : glutamate de sodium
Formule chimique : C5H8NO4Na.H2O
Le glutamate de sodium (C5H8NNaO4), également connu sous le nom de monoglutamate de sodium α - aminoglutarate, est un composé organique ayant la formule chimique C5H8NNaO4. Il s'agit du sel de sodium de l'acide glutamique.
But
Agent d'assaisonnement
Réactifs biochimiques pharmaceutiques
Intermédiaires pour synthèse organique
Utilisé comme agent aromatisant alimentaire
Conditionnement : Sac en plastique tissé de 25 kg
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Tests |
Standard |
Résultats |
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GLUTAMINE |
99% minimum |
99,59% |
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Taille de la particule |
80Mesh |
80Mesh |
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Transmittance |
98% min |
98,4% |
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[a]D 20 ROTATION SPÉCIFIQUE |
+24,9°~+25,3° |
25,0° |
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Perte au séchage |
0,5 % max |
0,14% |
|
Valeur de pH |
6.7-7.5 |
7.16 |
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Fer |
5 ppm Max |
MOINS DE 5PPM |
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Sulfate |
0,05 % max |
MOINS DE 0,05 % |
|
Arsenic |
0,5PPM MAX |
MOINS DE 0,5PPM |
|
Pattes |
1 ppm max |
MOINS DE 1PPM |
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Zn |
5 PPM MAX |
MOINS DE 5PPM |
EN
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