EDTA-2NA

Le chlorhydrate de diaminoéthane tétraacétique disodique, également connu sous le nom d'EDTA-2Na, est un bon agent complexant en chimie. La formule chimique est C10H14N2Na2O8, avec un poids moléculaire de 336,206. Il possède six atomes de coordination et forme un complexe appelé chélate. L'EDTA est souvent utilisé dans la titration de complexation pour déterminer la teneur en ions métalliques. L'EDTA a des applications importantes dans les industries telles que les colorants, l'alimentation et les pharmaceutiques.

L'acide éthylenediaminetétraacétique disodique est un poudre cristalline ou granulaire blanche ou blanche laiteuse, sans odeur ou légèrement salée, sans goût. Il se dissout dans l'eau mais est extrêmement difficile à dissoudre dans l'éthanol. C'est un agent chélateur important qui peut chéler les ions métalliques en solution. Il empêche le changement de couleur, la dégradation, la turbidité causés par les métaux ainsi que la perte oxydative de la vitamine C et peut également renforcer les propriétés antioxydantes des huiles (les métaux traces tels que le fer et le cuivre dans les huiles favorisent l'oxydation des huiles).