La goma xantana es un polisacárido microbiano extracelular ampliamente utilizado, producido por Xanthomnas campestris mediante ingeniería de fermentación utilizando carbohidratos como materia prima principal (como almidón de maíz). Tiene propiedades reológicas únicas, buena solubilidad en agua, estabilidad térmica y frente a ácidos-bases, y buena compatibilidad con diversos sales. Como espesante, agente suspensor, emulsionante, estabilizante, puede ser ampliamente utilizado en más de 20 industrias como alimentos, petróleo y medicina. Actualmente es el polisacárido microbiano más grande y más utilizado en el mundo.
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Parámetros |
Especificaciones |
Resultados |
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Almidón, guar, o sus derivados |
Ausente |
Conforme |
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Análisis por tamizaje |
40malla |
40 |
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Análisis por tamizaje |
A través de 425μm≥95% A través de 75μm≤50% |
99.4 |
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21.9 |
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Viscosidad(1% KCL, cps) |
1200-1700 |
1631 |
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contenido de humedad |
≤13% |
10.9 |
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Viscosidad |
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Viscosímetro rotacional, 300 r/ min |
Mínimo 11 cP (mínimo 55 lecturas en el dial) |
67.5 |
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Viscosímetro rotacional, 6 r/ min |
Mínimo 180 cP (mínimo 18 lecturas en el dial) |
20 |
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Viscosímetro rotacional, 3 r/ min |
Mínimo 320 cP (lectura mínima del dial 16) |
17 |
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Brookfield LV, 1,5 r/ min |
Mínimo 1950 cP |
2448 |
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