NÚMERO CAS.: 7758-16-9
NÚMERO EINECS: 231-835-0
Sinónimos: disodio dihidrogenopirofosfato
Fórmula química: Na2H2P2O7
El fosfato ácido de sodio es un compuesto inorgánico con la fórmula química Na2H2P2O7. Es un polvo cristalino blanco que es soluble en agua e insoluble en etanol. Se utiliza principalmente como agente de fermentación rápida, agente de retención de humedad y mejorador de calidad, y se emplea en productos horneados como el pan, galletas y carne.
Usado como iniciador rápido, agente de retención de humedad, mejorador de calidad, utilizado en pan, galletas y otros alimentos horneados, carne, productos acuáticos, etc.
Embalaje: Bolsa compuesta de papel-plástico de 25kgs
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Pruebas |
Estándar |
Resultados |
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Apariencia |
POLVO BLANCO O GRANOS |
POLVO BLANCO |
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ENSAYO (Na2H2P2O7) |
95% MÍNIMO |
96.64% |
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P2O5 |
63-64.5% |
63.50% |
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PÉRDIDA AL SECADO (105°C, una hora) |
0.2% MÁX |
0.1% |
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Insoluble en agua |
0.5% Máximo |
0.1% |
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AS |
3PPM MAX |
MENOS DE 3PPM |
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el fluoruro |
10 PPM MÁX |
MENOS DE 10PPM |
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CADMIO |
1 PPM MÁX |
MENOS DE 1PPM |
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Conductor |
1 PPM MÁX |
MENOS DE 1 PPM |
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el mercurio |
1 PPM MÁX |
MENOS DE 1 PPM |
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Densidad a granel |
800-1050g/L |
920g/L |
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pH de las células |
3.7-5.0 |
4.2 |
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HASTA 100 MALLA |
95% MÍNIMO |
98% |
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HASTA 200 MALLA |
85% MÍN |
86% de las |
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ROR (tasa de reacción) |
28 |
28 |
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
IW
ID
SK
VI
HU
TH
TR
MS
GA
UR
BN
GU
LA
MR
PA
TA
TE
