EDTA-2NA

El ácido etilenodiaminetetraacético dissodio, también conocido como EDTA-2Na, es un buen agente complejante en química. La fórmula química es C10H14N2Na2O8, con un peso molecular de 336.206. Tiene seis átomos de coordinación y forma un complejo llamado quelato. El EDTA se utiliza a menudo en la titulación de coordinación para determinar el contenido de iones metálicos. El EDTA tiene aplicaciones importantes en industrias como los colorantes, alimentos y farmacéuticos.

El ácido etilendiaminotetraacético dissodio es un polvo cristalino o granular blanco o blanco lechoso, sin olor o ligeramente salado, insípido e inodoro. Se puede disolver en agua, pero es extremadamente difícil de disolver en etanol. Es un agente quelante importante que puede quelar iones metálicos en solución. Evita el cambio de color, la degradación y la turbidez causada por metales, así como la pérdida oxidativa de vitamina C y también puede mejorar las propiedades antioxidantes de los aceites (los metales traza como el hierro y el cobre en los aceites promueven la oxidación del aceite).