El ácido cítrico monohidratado es un compuesto orgánico con una fórmula molecular de C6H10O8. Se utiliza principalmente en la industria de alimentos y bebidas como acidificante, aromatizante, conservante y conservante. También se utiliza como antioxidante, plastificante y detergente en la industria química, la industria cosmética y la industria del lavado.
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Personajes |
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Blanco o casi blanco, cristalino. polvo, cristales incoloros o gránulos. |
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Identificación |
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Pasar el examen |
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Aspecto de la solución |
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Pasar el examen |
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Ensayo |
% |
99.5 - 100.5 |
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Agua |
% |
7.5 - 8.8 |
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Sustancias fácilmente carbonizables |
- |
Pasar el examen |
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Cenizas sulfatadas (residuos de ignición) |
% |
≤ 0.05 |
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sulfato |
mg/kg |
≤ 50 |
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Oxalato |
mg/kg |
≤ 50 |
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Cloruro |
mg/kg |
≤ 5 |
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Lidera |
mg/kg |
≤ 0.1 |
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Arsénico |
mg/kg |
≤ 0.1 |
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Mercurio |
mg/kg |
≤ 0.1 |
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Aluminio |
mg/kg |
≤ 0.2 |
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Metales pesados |
mg/kg |
≤ 5 |
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Endotoxinas bacterianas |
UI/mg |
<0.5 |
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