El ácido cítrico monohidratado es un compuesto orgánico con una fórmula molecular de C6H10O8. Se utiliza principalmente en la industria alimentaria y de bebidas como acidulante, agente saborizante, conservador y preservativo. También se utiliza como antioxidante, plastificante y detergente en la industria química, la industria cosmética y la industria de la limpieza.
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Personajes |
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Blanco o casi blanco, cristalino en polvo, cristales incoloros o granulados. |
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identificación |
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Prueba Aprobada |
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Apariencia de la Solución |
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Prueba Aprobada |
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Análisis |
% |
99.5-100.5 |
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agua |
% |
7.5-8.8 |
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Sustancias Carbónicas Fáciles |
— |
Prueba Aprobada |
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Ceniza sulfatada (Residuo tras la ignición) |
% |
≤0.05 |
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el sulfato |
mg/ kg |
≤50 |
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Oxalato |
mg/ kg |
≤50 |
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cloruro |
mg/ kg |
≤ 5 años |
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Conductor |
mg/ kg |
≤0.1 |
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Arsénico |
mg/ kg |
≤0.1 |
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el mercurio |
mg/ kg |
≤0.1 |
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Aluminio |
mg/ kg |
≤0.2 |
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Metales pesados |
mg/ kg |
≤ 5 años |
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Endotoxinas bacterianas |
IU/ mg |
<0.5 |
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