Xanthangummi ist ein weit verbreitetes mikrobielles extrazelluläres Polysaccharid, das von Xanthomnas campestris durch Fermentationstechnik unter Verwendung von Kohlenhydraten als Hauptrohstoff (wie Maisstärke) hergestellt wird. Es hat einzigartige rheologische Eigenschaften, gute Wasserlöslichkeit, thermische und Säure-Basen-Stabilität und gute Verträglichkeit mit verschiedenen Salzen. Als Verdickungsmittel, Suspensionsmittel, Emulgator und Stabilisator kann es in mehr als 20 Branchen wie Lebensmittel, Erdöl und Medizin eingesetzt werden. Es ist derzeit das größte und am weitesten verbreitete mikrobielle Polysaccharid der Welt.
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Parameter |
Spezifikationen |
Ergebnisse |
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Stärke, Guar oder deren Derivate |
Abwesend |
Conform |
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Bildschirmanalyse |
40 Mesh |
40 |
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Bildschirmanalyse |
Durch 425μm≥95% Durch 75 μm ≤ 50 % |
99.4 |
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21.9 |
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Viskosität (1 % KCL, cps) |
1200 1700 |
1631 |
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Feuchtigkeitsgehalt |
≤13% |
10.9 |
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Viskosität |
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Rotationsviskosimeter, 300 U/min |
Mindestens 11 cP (mindestens 55 Zifferblattanzeige) |
67.5 |
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Rotationsviskosimeter, 6 U/min |
Mindestens 180 cP (mindestens 18 Ziffernblattanzeige) |
20 |
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Rotationsviskosimeter, 3 U/min |
Mindestens 320 cP (mindestens 16 Ziffernblattanzeige) |
17 |
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Brookfield LV, 1,5 U/min |
Mindestens 1950 cP |
2448 |
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