CAS-Nr.: 7758-16-9
EINECS-NR .: 231-835-0
Synonyme: Dinatriumdihydrogenpyrophosphat
Chemische Formel: Na2H2P2O7
Natriumpyrophosphat ist eine anorganische Verbindung mit der chemischen Formel Na2H2P2O7. Es ist ein weißes, kristallines Pulver, das in Wasser löslich und in Ethanol unlöslich ist. Es wird hauptsächlich als Schnellfermentationsmittel, Feuchtigkeitsspeichermittel und Qualitätsverbesserer verwendet und in Backwaren wie Brot, Keksen und Fleisch verwendet.
Verwendung: Wird als Schnellstarter, Feuchtigkeitsspeicher, Qualitätsverbesserer, in Brot, Keksen und anderen Backwaren sowie Fleisch, Wasserprodukten usw. verwendet.
Verpackung: 25 kg Papier-Plastik-Verbundsack
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TESTS |
STANDARD |
ERGEBNISSE |
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AUSSEHEN |
WEISSES PULVER ODER KÖRNER |
WEISSES PULVER |
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TEST (Na2H2P2O7) |
95% MIN |
96.64% |
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P2O5 |
63-64.5 % |
63.50% |
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TROCKNUNGSVERLUST (105°C, eine Stunde) |
0.2% MAX |
0.1% |
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WASSERUNLÖSLICH |
0.5% MAX |
0.1% |
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As |
MAX. 3 PPM |
WENIGER ALS 3 PPM |
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FLUORID |
10 PPM MAX |
WENIGER ALS 10 PPM |
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CADMIUN |
1 PPM MAX |
WENIGER ALS 1 PPM |
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LEAD |
1 PPM MAX |
WENIGER ALS 1 PPM |
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MERCURY |
1 PPM MAX |
WENIGER ALS 1 PPM |
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BULK DICHTE |
800-1050 g / l |
920g / L |
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PH |
3.7 5.0 |
4.2 |
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DURCH 100 MASCHE |
95% MIN |
98% |
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DURCH 200 MASCHE |
85 % MINDESTENS |
86% |
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ROR (Reaktionsrate) |
28 |
28 |
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
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NEIN
PL
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