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LEBENSMITTEL&GETRÄNKE

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Mononatriumglutamat

CAS-Nr.: 32221-81-1

 

EINECS-NR.:

 

Synonyme: Mononatriumglutamat

 

Chemische Formel: C5H8NO4Na.H2O

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Einführung

Mononatriumglutamat (C5H8NNaO4), auch bekannt als Mononatrium-α-Aminosuccinat, ist ein organisches Verbindung mit der chemischen Formel C5H8NNaO4. Es handelt sich um das Natriumsalz von Glutaminsäure.

Zweck

Aromastoff

Pharmazeutische Biochemiereagenzien

Organische Synthesezwischenprodukte

Anwendung

Wird als Geschmacksverstärker verwendet

Verpackung: 25 kg Kunststoffwobentasche

Spezifikation

TESTS

standard

Ergebnisse

GLUTAMIN

99% mindestens

99,59%

Partikelgröße

80Mesh

80Mesh

Übertragbarkeit

98% mindestens

98,4%

[a]D 20 SPEZIFISCHE ROTATION

+24,9°~+25,3°

25,0°

Trockenheitsverlust

max. 0,5 %

0,14%

PH-Wert

6,7-7,5

7.16

Eisen

5 ppm Max

weniger als 5 ppm

Schwefeloxid

0,05% max

WENIGER ALS 0,05%

Arsen

0,5PPM MAX

WENIGER ALS 0,5 PPM

Führen

1 ppm max

WENIGER ALS 1PPM

Z.B.

5 PPM MAX

weniger als 5 ppm

Anfrage