Citronensäure-Monohydrat ist ein organisches Verbindung mit der Molekülformel C6H10O8. Sie wird hauptsächlich in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie als Säuerungsmittel, Aromastoff, Konservierungsstoff und Konservierungsstoff verwendet. Außerdem dient sie als Antioxidans, Weichmacher und Waschmittel in der Chemie-, Kosmetik- und Reinigungsbetriebsindustrie.
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Charaktere |
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Weiß oder fast weiß, kristallin pulverig, farblose Kristalle oder Granulat. |
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Kennzeichnung |
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Test bestanden |
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Erscheinungsbild der Lösung |
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Test bestanden |
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Reinheit |
% |
99.5-100.5 |
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Wasser |
% |
7.5-8.8 |
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Leicht karbonisierbare Substanzen |
— |
Test bestanden |
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Gesulfatete Asche (Feststoffrest nach Erhitzung) |
% |
≤0.05 |
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Schwefeloxid |
mg/kg |
≤50 |
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Oxalat |
mg/kg |
≤50 |
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Chlorid |
mg/kg |
≤5 |
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Führen |
mg/kg |
≤0.1 |
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Arsen |
mg/kg |
≤0.1 |
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Quecksilber |
mg/kg |
≤0.1 |
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Aluminium |
mg/kg |
≤0.2 |
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Schwermetalle |
mg/kg |
≤5 |
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Bakterielle Endotoxine |
IU/mg |
< 0,5 |
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