Zitronensäuremonohydrat ist eine organische Verbindung mit der Molekülformel C6H10O8. Es wird hauptsächlich in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie als Säuerungsmittel, Aromastoff, Konservierungsmittel und Konservierungsstoff verwendet. Es wird auch als Antioxidans, Weichmacher und Reinigungsmittel in der chemischen Industrie, Kosmetikindustrie und Waschindustrie verwendet.
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Personen |
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Weiß oder fast weiß, kristallin Pulver, farblose Kristalle oder Granulat. |
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Login |
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Test bestehen |
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Aussehen der Lösung |
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Test bestehen |
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Probe |
% |
99.5 100.5 |
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Wasser |
% |
7.5 8.8 |
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Leicht karbonisierbare Substanzen |
- |
Test bestehen |
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Sulfatasche (Rückstand bei der Verbrennung) |
% |
≤ 0.05 |
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Sulfat |
mg/ kg |
≤ 50 |
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Oxalat |
mg/ kg |
≤ 50 |
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Chlorid |
mg/ kg |
≤ 5 |
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Blei |
mg/ kg |
≤ 0.1 |
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Arsen |
mg/ kg |
≤ 0.1 |
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Merkur |
mg/ kg |
≤ 0.1 |
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Aluminium |
mg/ kg |
≤ 0.2 |
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Schwermetalle |
mg/ kg |
≤ 5 |
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Bakterielle Endotoxine |
IE/mg |
<0.5 |
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