Natriumbicarbonat

Natriumbicarbonat, med molekylformlen NaHCO3, er en uorganisk forbindelse, hvidt pulver eller fine krystaller, lugtfri, salt i smagen, letopløselig i vand, let opløselig i ethanol (nogle siger uopløselig) og let alkalisk i vandig opløsning. Det er tilbøjeligt til at nedbrydes, når det opvarmes og nedbrydes langsomt i fugtig luft og producerer kuldioxid. Det begynder at nedbrydes ved omkring 50 ℃ og nedbrydes fuldstændigt, når det opvarmes til 270 ℃. Når den støder på syre, nedbrydes den kraftigt og producerer kuldioxid. Natriumbicarbonat er meget udbredt i industrielle områder som kemisk, farmaceutisk, fødevarer, let industri, tekstil osv.