Kaliumsorbat fødevarekvalitet Danmark

Kaliumsorbat, også kendt som kalium 2,4-hexadienat, er kaliumsaltet af sorbinsyre med molekylformlen C6H7O2K. Det er et farveløst eller hvidt flaget krystallinsk eller krystallinsk pulver. [1] Lugtfri eller svagt lugtende, udsat for luft i lang tid, tilbøjelig til fugtoptagelse, oxidation og nedbrydning og misfarvning. Let at opløse i vand (67.6 g/100 mL ved 20 ℃), opløseligt i propylenglycol (5.8 g/100 mL) og ethanol (0.3 g/10 mL). Kaliumsorbat og sorbinsyre er almindeligt anvendte organiske konserveringsmidler, der i vid udstrækning anvendes til konservering af fødevarer, kosmetik og foder. Let at blive absorberet og metaboliseret af den menneskelige krop, uden rester i kroppen og ikke-giftig.

I fødevareindustrien som konserveringsmiddel, anti-mugmiddel
Karton: 25 kg karton