زانثان گام

سینٹھن گم ایک عام طور پر استعمال شدہ مائیکرو بیئرل ایکسٹریسل پالی سیکارائید ہے جو فرمیشن انجینئرنگ کے ذریعے کربونیات کو اصلی مواد کے طور پر (جیسے کان میں سٹارچ) استعمال کرتے ہوئے Xanthomnas campestris توسطہ تیار کیا جاتا ہے۔ اس کے منفرد ریولوژیکل خصوصیات، اچھی پانی کی محلولیت، گرما اور اسید-بیس استحکام، اور مختلف نمکوں کے ساتھ اچھی مطابقت ہوتی ہے۔ ایک مخموثک، معلق عامل، ایمولسیفائر، مثبت کنندہ کے طور پر، یہ زیادہ سے زیادہ 20 صنعتیں جیسے کھانا، تیل، اور دواوں میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ وہ حال ہی میں دنیا بھر میں سب سے بڑا اور سب سے زیادہ استعمال شدہ مائیکرو بیئرل پالی سیکارائید ہے۔