زانتھن گم

Xanthan gum ایک وسیع پیمانے پر استعمال ہونے والا مائکروبیل ایکسٹرا سیلولر پولی سیکرائڈ ہے جو Xanthomnas campestris کے ذریعہ ابالنے والی انجینئرنگ کے ذریعے کاربوہائیڈریٹ کو بنیادی خام مال (جیسے مکئی کا نشاستہ) کے طور پر استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے۔ اس میں منفرد rheological خصوصیات، اچھی پانی میں حل پذیری، تھرمل اور ایسڈ بیس استحکام، اور مختلف نمکیات کے ساتھ اچھی مطابقت ہے۔ گاڑھا کرنے والے، سسپنشن ایجنٹ، ایملسیفائر، سٹیبلائزر کے طور پر، یہ 20 سے زائد صنعتوں جیسے خوراک، پٹرولیم اور ادویات میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ اس وقت دنیا میں سب سے بڑا اور سب سے زیادہ استعمال ہونے والا مائکروبیل پولی سیکرائیڈ ہے۔