Xanthan suddgummi Sverige

Xantangummi är en mycket använd mikrobiell extracellulär polysackarid som produceras av Xanthomnas campestris genom fermenteringsteknik med kolhydrater som huvudråvara (som majsstärkelse). Den har unika reologiska egenskaper, god vattenlöslighet, termisk och syrabasstabilitet och god kompatibilitet med olika salter. Som förtjockningsmedel, suspensionsmedel, emulgeringsmedel, stabilisator kan det användas i stor utsträckning i mer än 20 industrier som livsmedel, petroleum och medicin. Det är för närvarande den största och mest använda mikrobiella polysackariden i världen.