Kaliumsorbat livsmedelskvalitet Sverige

Kaliumsorbat, även känt som kalium 2,4-hexadienat, är kaliumsaltet av sorbinsyra, med molekylformeln C6H7O2K. Det är ett färglöst eller vitt flagigt kristallint eller kristallint pulver. [1] Luktfri eller svagt luktande, utsatt för luft under lång tid, benägen för fuktupptagning, oxidation och sönderdelning samt missfärgning. Lätt att lösa i vatten (67.6 g/100 mL vid 20 ℃), löslig i propylenglykol (5.8 g/100 mL) och etanol (0.3 g/10 mL). Kaliumsorbat och sorbinsyra är vanligt förekommande organiska konserveringsmedel, som ofta används för konservering av livsmedel, kosmetika och foder. Lätt att absorberas och metaboliseras av människokroppen, utan rester i kroppen och giftfri.

I livsmedelsindustrin som ett konserveringsmedel, anti-mögelmedel
Kartong: 25 kg kartong