EDTA-2NA

Ethylenediaminetetraacetskär syre disodiumsalt, även känt som EDTA-2Na, är en bra komplexbildningsmedel i kemi. Kemiska formeln är C10H14N2Na2O8, med en molekylvikt på 336.206. Den har sex koordinerande atomer och bildar ett komplext kallat en chelat. EDTA används ofta i koordinationstitreling för att bestämma innehållet av metalleroner. EDTA har viktiga tillämpningar i industrier såsom färger, livsmedel och läkemedel.

Ethylenediaminetetraacettsyra disodium är en odorlös eller svagt salt smakande vit eller mjölkvitt krystalliskt eller granulärt pulver, odorlöst och smaklöst. Det kan lösa sig i vatten men är extremt svårt att lösa i etanol. Det är ett viktigt komplexbildningsmedel som kan binda metallyoner i lösning. Det förhindrar färgförändringar, försämring, trubbighet orsakad av metaller och oxidativ förlust av vitamin C och kan också förstärka antioxidativa egenskaper hos oljor (spårmetaller som järn och koppar i oljor främjar oljans oxidation).