ЭДТА-2Na

Динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты, также известная как EDTA-2Na, является хорошим комплексообразователем в химии. Химическая формула C10H14N2Na2O8, молекулярный вес 336.206. Она имеет шесть координирующих атомов и образует комплекс, называемый хелатом. EDTA часто используется в титровании с kompleксообразованием для определения содержания металлических ионов. EDTA находит важное применение в таких отраслях промышленности, как красители, пищевая и фармацевтическая.

Динатриевая соль этлендиаминтетрауксусной кислоты является бесцветным или слегка солёным белым или молочным кристаллическим порошком или гранулами, без запаха и вкуса. Она растворяется в воде, но практически не растворяется в этаноле. Это важный хелатирующий агент, который может связывать металлические ионы в растворе. Предотвращает окрашивание, ухудшение качества, помутнение, вызываемые металлами, и окислительную потерю витамина C, также усиливает антиоксидантные свойства масел (следовые металлы, такие как железо и медь в маслах, способствуют окислению масел).