Bicarbonato de sódio

Bicarbonato de sódio, com a fórmula molecular NaHCO3, é um composto inorgânico, pó branco ou cristais finos, inodoro, de sabor salgado, facilmente solúvel em água, ligeiramente solúvel em etanol (alguns dizem insolúvel) e ligeiramente alcalino em solução aquosa. É propenso à decomposição quando aquecido e se decompõe lentamente no ar úmido, produzindo dióxido de carbono. Começa a se decompor em torno de 50 ℃ e se decompõe completamente quando aquecido a 270 ℃. Ao encontrar ácido, ele se decompõe fortemente e produz dióxido de carbono. O bicarbonato de sódio é amplamente utilizado em campos industriais como químico, farmacêutico, alimentício, indústria leve, têxtil, etc.