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sodium acid pyrophosphate sapp food grade-42

ALIMENTOS E BEBIDAS

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Pirofosfato ácido de sódio (SAPP) grau alimentício

CAS N.º: 7758-16-9

 

Nº EINECS: 231-835-0

 

Sinônimos: di-hidrogenopirofosfato dissódico

 

Fórmula química: Na2H2P2O7

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Introdução

Pirofosfato Ácido de Sódio é um composto inorgânico com a fórmula química Na2H2P2O7. É um pó cristalino branco que é solúvel em água e insolúvel em etanol. É usado principalmente como um agente de fermentação rápida, agente de retenção de umidade e melhorador de qualidade, e é usado em produtos assados ​​como pão, biscoitos e carne.

Aplicação

Usos: Usado como iniciador rápido, agente de retenção de umidade, melhorador de qualidade, usado em pães, biscoitos e outros alimentos assados ​​e carnes, produtos aquáticos, etc.

Embalagem: saco composto de papel-plástico de 25 kg

Especificação

TESTES

STANDARD

RESULTADOS

APARÊNCIA

PÓ BRANCO OU GRÃOS

PÓ BRANCO E

ENSAIO(Na2H2P2O7)

95% MIN

96.64%

P2O5

63-64.5%

63.50%

PERDA NA SECAGEM (105°C, uma hora)

0.2% MÁX

0.1%

ÁGUA INSOLÚVEL

0.5% MAX

0.1%

 As

3PPM MÁX

MENOS DE 3PPM

FLUORETO

10 PPM MÁXIMO

MENOS DE 10PPM

CÁDMIO

1 PPM MÁXIMO

MENOS DE 1PPM

CONDUZIR

1 PPM MÁXIMO

MENOS DE 1 PPM

MERCURY

1 PPM MÁXIMO

MENOS DE 1 PPM

DENSIDADE APARENTE

800-1050g / L

920g / L

PH

3.7-5.0

4.2

ATRAVÉS DE 100 MALHAS

95% MIN

98%

ATRAVÉS DE 200 MALHAS

85% MIN

86%

ROR (taxa de reação)

28

28
Informações