EDTA-2NA

Cloreto dissódico de ácido etilenodiaminotetraacético, também conhecido como EDTA-2Na, é um bom agente complexante em química. A fórmula química é C10H14N2Na2O8, com peso molecular de 336,206. Ele possui seis átomos de coordenação e forma um complexo chamado quelato. O EDTA é frequentemente usado em titulação de complexação para determinar o teor de íons metálicos. O EDTA tem aplicações importantes em indústrias como tintas, alimentos e farmacêuticos.

O ácido etilenodiaminotetraacético dissódico é um pó cristalino ou granular branco ou branco leitoso, sem odor ou com leve gosto salgado, inodoro e insípido. Ele se dissolve em água, mas é extremamente difícil de dissolver em etanol. É um agente quelante importante que pode quelar íons metálicos em solução. Previne descoloração, deterioração, turvação causada por metais e perda oxidativa de vitamina C, além de potencializar as propriedades antioxidantes dos óleos (metais traço como ferro e cobre nos óleos promovem a oxidação do óleo).