EDTA-2NA

O sal dissódico do ácido etilenodiaminotetracético, também conhecido como EDTA-2Na, é um bom agente complexante em química. A fórmula química é C10H14N2Na2O8, com um peso molecular de 336.206. Ele tem seis átomos de coordenação e forma um complexo chamado quelato. O EDTA é frequentemente usado em titulação de coordenação para determinar o conteúdo de íons metálicos. O EDTA tem aplicações importantes em indústrias como corantes, alimentos e produtos farmacêuticos.

O ácido etilenodiaminotetracético dissódico é um pó cristalino ou granular branco ou leitoso, inodoro ou ligeiramente salgado, inodoro e insípido. Pode dissolver-se em água, mas é extremamente difícil de dissolver em etanol. É um importante agente quelante que pode quelar íons metálicos em solução. Prevenir a descoloração, deterioração, turbidez causada por metais e perda oxidativa de vitamina C também pode aumentar as propriedades antioxidantes dos óleos (traços de metais como ferro e cobre em óleos promovem a oxidação do óleo).