O ácido cítrico monoidratado é um composto orgânico com fórmula molecular C6H10O8. Ele é usado principalmente na indústria de alimentos e bebidas como acidulante, agente aromatizante, conservante e preservativo. Também é utilizado como antioxidante, plastificante e detergente na indústria química, cosmética e de lavagem.
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Personagens |
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Branco ou quase branco, cristalino pó, cristais incolores ou grânulos. |
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identificação |
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Aprova o Teste |
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Aparência da Solução |
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Aprova o Teste |
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Análise |
% |
99.5-100.5 |
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Água |
% |
7.5-8.8 |
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Substâncias Carbonizáveis Imediatas |
— |
Aprova o Teste |
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Cinzas sulfatadas (Resíduo após ignição) |
% |
≤0,05 |
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Sulfato |
mg/ kg |
≤50 |
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Oxalato |
mg/ kg |
≤50 |
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Cloreto de sódio |
mg/ kg |
≤5 |
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Plomo |
mg/ kg |
≤0.1 |
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Arsênico |
mg/ kg |
≤0.1 |
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mercúrio |
mg/ kg |
≤0.1 |
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Alumínio |
mg/ kg |
≤0.2 |
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Metais pesados |
mg/ kg |
≤5 |
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Endotoxinas bacterianas |
IU/ mg |
<0.5 |
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