Węglan wodorowy sodu

Węglan wodorowy sodowy, o formule molekularnej NaHCO3, jest związkem nieorganicznym, białym proszkiem lub drobnymi krystalami, bez zapachu, solonym na smak, łatwo rozpuszczalnym w wodzie, mało rozpuszczalnym w etanolu (niektórzy mówią, że nie rozpuszcza się), i lekko zasadowym w roztworze wodnym. Pod wpływem temperatury ulega łatwemu rozkładowi oraz powoli się rozkłada w wilgotnym powietrzu, produkując dwutlenek węgla. Zaczyna się rozkładać przy około 50 ℃ i całkowicie się rozkłada podczas nagrzewania do 270 ℃. Gdy napotka kwas, gwałtownie się rozkłada, produkując dwutlenek węgla. Węglan wodorowy sodowy znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle, takim jak chemiczny, farmaceutyczny, spożywczy, lekki, tekstylny itp.