Wodorowęglan sodu

Wodorowęglan sodu o wzorze sumarycznym NaHCO3 jest związkiem nieorganicznym, białym proszkiem lub drobnymi kryształkami, bezwonnym, słonym w smaku, łatwo rozpuszczalnym w wodzie, słabo rozpuszczalnym w etanolu (niektórzy twierdzą, że nierozpuszczalnym) i lekko zasadowym w roztworze wodnym. Jest podatny na rozkład po podgrzaniu i powoli rozkłada się w wilgotnym powietrzu, wytwarzając dwutlenek węgla. Zaczyna się rozkładać w temperaturze około 50 ℃ i całkowicie rozkłada się po podgrzaniu do 270 ℃. W kontakcie z kwasem silnie się rozkłada i wytwarza dwutlenek węgla. Wodorowęglan sodu jest szeroko stosowany w takich dziedzinach przemysłu, jak przemysł chemiczny, farmaceutyczny, spożywczy, lekki, tekstylny itp.