NUMER CAS: 7758-16-9
NUMER EINECS: 231-835-0
Synonimy: disodium dihydrogenpyrophosphate
Formuła chemiczna: Na2H2P2O7
Sodium Acid Pyrophosphate to związek nieorganiczny o formule chemicznej Na2H2P2O7. Jest to biały krystaliczny proszek, który jest rozpuszczalny w wodzie i niewykrywalny w etanolu. Głównie stosowany jest jako szybki agent fermentacji, retencji wilgotności i poprawiacz jakości, a także wykorzystywany w pieczywie, takim jak chleb, ciastka i mięso.
Używany jako szybki aktywator, agent retencji wilgotności, poprawiacz jakości, stosowany w pieczywie, ciastkach i innych produktach piekarniczych oraz w mięsie, produktach wodnych itp.
Pakowanie: Torba złożona z papieru i plastiku 25 kg
|
Testy |
Standard |
Wyniki |
|
Wygląd |
BIAŁY PROCH LUB ZIARNKA |
BIAŁY PROCH |
|
ANALIZA (Na2H2P2O7) |
95% MIN |
96.64% |
|
P2O5 |
63-64.5% |
63.50% |
|
STRATA NA SUSZENIU (105°C, godzina) |
0.2%MAX |
0.1% |
|
Nierozpuszczalne w wodzie |
0.5% Max |
0.1% |
|
AS |
3PPM MAX |
MENIEJ NIŻ 3PPM |
|
fluor |
10 PPM MAX |
MENIEJ NIŻ 10PPM |
|
KADMIUM |
1 PPM MAX |
MENIEJ NIŻ 1PPM |
|
Ołów |
1 PPM MAX |
MENIEJ NIŻ 1 PPM |
|
rtęć |
1 PPM MAX |
MENIEJ NIŻ 1 PPM |
|
Gęstość objętościowa |
800-1050g/L |
920g/L |
|
PH |
3.7-5.0 |
4.2 |
|
PRZEZ SITKO 100 |
95% MIN |
98% |
|
PRZEZ SITKO 200 |
85% MIN. |
86% |
|
SST (szybkość reakcji) |
28 |
28 |
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
IW
ID
SK
VI
HU
TH
TR
MS
GA
UR
BN
GU
LA
MR
PA
TA
TE
