Numer CAS: 7758-16-9
NR EINECS .: 231-835-0
Synonimy: disodowy diwodoropirofosforan
Wzór chemiczny: Na2H2P2O7
Pirofosforan sodu jest związkiem nieorganicznym o wzorze chemicznym Na2H2P2O7. Jest to biały krystaliczny proszek rozpuszczalny w wodzie i nierozpuszczalny w etanolu. Jest głównie stosowany jako środek szybkiej fermentacji, środek zatrzymujący wilgoć i środek poprawiający jakość, a także jest stosowany w wypiekach, takich jak chleb, ciasteczka i mięso.
Zastosowania: Stosowany jako szybki zaczyn, środek zatrzymujący wilgoć, polepszacz jakości, stosowany do chleba, ciastek i innych wypieków oraz mięsa, produktów wodnych itp.
Opakowanie: 25 kg worek papierowo-plastikowy
|
TESTY |
STANDARD |
WYNIKI |
|
WYGLĄD |
BIAŁY PROSZEK LUB ZIARNA |
BIAŁY PROSZEK E |
|
TEST (Na2H2P2O7) |
95% MIN |
96.64% |
|
P2O5 |
63-64.5% |
63.50% |
|
STRATY PRZY SUSZENIU (105°C, godzina) |
0.2% MAKS |
0.1% |
|
NIEROZPUSZCZALNY W WODZIE |
0.5% MAX |
0.1% |
|
As |
3 str./min MAKS |
MNIEJ NIŻ 3PPM |
|
FLUOREK |
Maksymalnie 10 ppm |
MNIEJ NIŻ 10PPM |
|
KADMIUN |
Maksymalnie 1 ppm |
MNIEJ NIŻ 1PPM |
|
LEAD |
Maksymalnie 1 ppm |
MNIEJ NIŻ 1 PPM |
|
RTĘĆ |
Maksymalnie 1 ppm |
MNIEJ NIŻ 1 PPM |
|
GĘSTOŚĆ NASYPOWA |
800-1050g/L |
920g / L |
|
PH |
3.7-5.0 |
4.2 |
|
PRZEZ 100 OCZEK |
95% MIN |
98% |
|
PRZEZ 200 OCZEK |
85%MIN |
86% |
|
ROR(szybkość reakcji) |
28 |
28 |
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NIE
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
IW
ID
SK
VI
HU
TH
TR
MS
GA
UR
BN
GU
LA
MR
PA
TA
TE
