Sodium Bicarbonat

Sodium bicarbonate, dengan formula molekul NaHCO3, adalah sebatian anorganik, serbuk putih atau kristal halus, tanpa bau, rasanya asin, mudah larut dalam air, sedikit larut dalam etanol (ada yang mengatakan tidak dapat larut), dan bersifat basa lemah dalam larutan air. Ia cenderung terurai apabila dipanaskan dan perlahan terurai dalam udara lembap, menghasilkan karbon dioksida. Ia mula terurai pada suhu kira-kira 50 ℃ dan sepenuhnya terurai apabila dipanaskan hingga 270 ℃. Apabila bertemu asid, ia terurai kuat dan menghasilkan karbon dioksida. Sodium bicarbonate digunakan secara meluas dalam bidang industri seperti kimia, farmasi, makanan, industri ringan, tekstil, dll.