트리폴리인산나트륨은 화학식 Na5P3O10을 갖는 무기 화합물입니다. 식품에서 수분 유지제, 품질 개선제, pH 조절제 및 금속 킬레이트제로 일반적으로 사용되는 비정질 수용성 선형 폴리인산염입니다.
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항목 |
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결과 |
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검정(Na₅P₃O₁₀)% |
94.0min |
95.75 |
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P2O5% |
57.0min |
57.87 |
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물에 녹지 않는 물질% |
0.10max |
0.02 |
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PH (1 % 용액) |
9.2 ~ 10.0 |
9.7 |
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철(Fe로서) ppm |
150max |
110 |
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흼% |
90min |
92 |
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부피 밀도 |
0.50 ~ 0.7 |
0.53 |
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1 단계 |
10-40 |
32 |
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