삼인자 인산 나트륨은 화학식이 Na5P3O10인 무기 화합물입니다. 이는 물에 녹는 비정질 선형 다중 인산염으로, 식품에서 수분 보유제, 품질 향상제, pH 조절제 및 금속 결합제로 자주 사용됩니다.
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항목 |
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결과 |
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함량(Na₅P₃O₁₀)% |
94.0분 |
95.75 |
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P2O5% |
57.0분 |
57.87 |
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물에 녹지 않는 물질% |
0.10최대 |
0.02 |
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pH(1% 용액) |
9.2~10.0 |
9.7 |
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철(Fe로 표시) ppm |
150최대 |
110 |
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백도% |
90분 |
92 |
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벌크 밀도 |
0.50~0.7 |
0.53 |
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제1상 |
10-40 |
32 |
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