ナトリウムトリポリリン酸は、化学式がNa5P3O10の無機化合物です。これは、食品に使用される非晶質で水に溶けやすい線形ポリリン酸であり、保水剤、品質向上剤、pH調整剤および金属キレート剤として一般的に使用されます。
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アイテム |
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結果 |
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試験（Na₅P₃O₁₀）% |
94.0分以上 |
95.75 |
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P2O5% |
57.0分 |
57.87 |
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水不溶性物質% |
0.10最大 |
0.02 |
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pH (1% 溶液) |
9.2~10.0 |
9.7 |
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鉄(Feとして) ppm |
150max |
110 |
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白さ% |
90分 |
92 |
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粒度密度 |
0.50~0.7 |
0.53 |
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第I相 |
10-40 について |
32 |
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