ソルビン酸カリウムは、2,4-ヘキサジエン酸カリウムとも呼ばれ、ソルビン酸のカリウム塩であり、分子式はC6H7O2Kです。無色または白色の薄片状の結晶または結晶性粉末です。[1]無臭またはわずかに臭気があり、長時間空気にさらされると、吸湿、酸化分解、変色を起こしやすい。水に溶けやすく（67.6℃で100g / 20mL）、プロピレングリコール（5.8g / 100mL）およびエタノール（0.3g / 10mL）に溶けます。ソルビン酸カリウムとソルビン酸は、よく使われる有機防腐剤で、食品、化粧品、飼料の保存に広く使用されています。人体に吸収され、代謝されやすく、体内に残留せず、無毒です。
食品業界では防腐剤、防カビ剤として
カートン： 25kgカートン
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TESTS |
STANDARD |
結果 |
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外観 |
白い顆粒 |
白い顆粒 |
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識別 |
適合 |
準拠します |
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熱安定性 |
変色なし(105°C、90分) |
準拠します |
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アッセイ |
99％-101％ |
100.8％ |
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重金属（Pbとして） |
最大10PPM |
10PPM未満 |
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アルカリ度（K2CO3として） |
1％MAX |
1%未満 |
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酸度（ソルビン酸として） |
1％MAX |
1%未満 |
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As |
3 PPM 最大 |
3PPM未満 |
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Pb |
最大2PPM |
2PPM未満 |
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Hg |
1 PPM 最大 |
1PPM未満 |
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アルデヒド（ホルムアルデヒドとして） |
0.1％MAX |
0.1%未満 |
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乾燥減量 |
1％MAX |
0.09％ |
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