EDTA-2NA

エチレンジアミンテトラ酢酸二ナトリウム塩（EDTA-2Na）は、化学において優れた螯合剤です。化学式はC10H14N2Na2O8で、分子量は336.206です。これは6つの調整原子を持ち、螯合体と呼ばれる錯体を形成します。EDTAは金属イオンの含有量を決定するために、よく錯体滴定に使用されます。EDTAは、染料、食品、医薬品などの産業で重要な応用を持っています。

エチレンジアミンテトラ酢酸二ナトリウムは、無臭または若干塩味のある白色または乳白色の結晶性または顆粒状粉末で、無臭で無味です。水には溶けますが、エタノールには非常に難溶です。これは重要なキレート剤であり、溶液中の金属イオンをキレートすることができます。金属による変色、劣化、濁りやビタミンCの酸化損失を防ぎ、油の抗酸化特性（油中の鉄や銅などの微量金属が油の酸化を促進する）を強化することもできます。