חומצת לימון מונוהידראט היא תרכובת אורגנית עם נוסחה מולקולרית של C6H10O8. הוא משמש בעיקר בתעשיית המזון והמשקאות כמחמצת, חומר טעם, חומר משמר וחומר משמר. הוא משמש גם כנוגד חמצון, פלסטיקאי ודטרגנט בתעשייה הכימית, תעשיית הקוסמטיקה ותעשיית הכביסה.
תווים |
|
לבן או כמעט לבן, גבישי אבקה, גבישים חסרי צבע או גרגירים. |
הזדהות |
|
לעבור מבחן |
מראה הפתרון |
|
לעבור מבחן |
assay |
% |
99.5-100.5 |
מים |
% |
7.5-8.8 |
חומרים הניתנים לפחם בקלות |
- |
לעבור מבחן |
אפר סולפטי (שאריות בהצתה) |
% |
≤ 0.05 |
סולפט |
מ"ג/ק"ג |
≤ 50 |
אוקסלט |
מ"ג/ק"ג |
≤ 50 |
כלוריד |
מ"ג/ק"ג |
≤ 5 |
להוביל |
מ"ג/ק"ג |
≤ 0.1 |
ארסן |
מ"ג/ק"ג |
≤ 0.1 |
כספית |
מ"ג/ק"ג |
≤ 0.1 |
אלומיניום |
מ"ג/ק"ג |
≤ 0.2 |
מתכות כבדות |
מ"ג/ק"ג |
≤ 5 |
אנדוטוקסינים חיידקיים |
IU/mg |
<0.5 |