Nomor CAS: 7758-16-9
EINECS NO .: 231-835-0
Sinonim： dinatrium dihidrogenpirofosfat
Rumus kimia: Na2H2P2O7
Natrium Asam Pirofosfat merupakan senyawa anorganik dengan rumus kimia Na2H2P2O7. Senyawa ini berupa bubuk kristal putih yang larut dalam air dan tidak larut dalam etanol. Senyawa ini terutama digunakan sebagai agen fermentasi cepat, agen retensi kelembaban, dan peningkat kualitas, serta digunakan dalam makanan panggang seperti roti, biskuit, dan daging.
Kegunaan: Digunakan sebagai starter cepat, agen retensi kelembaban, peningkat kualitas, digunakan dalam roti, biskuit dan makanan panggang lainnya serta daging, produk akuatik, dll.
Pengepakan: kantong plastik-kertas 25kg
|
UJI |
STANDAR |
HASIL |
|
PENAMPILAN |
BUBUK PUTIH ATAU BIJI-BIJIAN |
Bubuk E PUTIH |
|
UJI(Na2H2P2O7) |
MIN 95% |
96.64% |
|
P2O5 |
63-64.5% |
63.50% |
|
KEHILANGAN PADA PENGERINGAN (105°C, satu jam) |
0.2%maks |
0.1% |
|
AIR TIDAK LARUT |
0.5% MAX |
0.1% |
|
As |
3PPM MAKS |
KURANG DARI 3PPM |
|
FLUOR |
10 PPM MAKS |
KURANG DARI 10PPM |
|
KADMIN |
1 PPM MAKS |
KURANG DARI 1PPM |
|
MEMIMPIN |
1 PPM MAKS |
KURANG DARI 1 PPM |
|
MERCURY |
1 PPM MAKS |
KURANG DARI 1 PPM |
|
KEPADATAN MASSAL |
800-1050g / L. |
920 g / L |
|
PH |
3.7-5.0 |
4.2 |
|
MELALUI 100 MESH |
MIN 95% |
98% |
|
MELALUI 200 MESH |
85% MENIT |
86% |
|
ROR (laju reaksi) |
28 |
28 |
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
TIDAK
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
IW
ID
SK
VI
HU
TH
TR
MS
GA
UR
BN
GU
LA
MR
PA
TA
TE
