ÉLELMISZER&ITAL

Bevezetés

A Xanthan gum egy széleskörben használt mikrobiológiai extraceluliáris poliszacharid, amelyet a Xanthomnas campestris természeti faj által végzett fermentációs műszaki folyamat során gyártanak, ahol a szénhidrátok (például kukoricafényes) szolgálnak fő anyagul. Rendkívüli reológiai tulajdonságokkal rendelkezik, jó vízben való oldhatósággal, meleg- és sav-bázis stabilitással, valamint jól kompatibilis különböző sókkal. Megvastagsató, felfüggesztő ügynök, emuláló, stabilizátorként több mint 20 ipari területen használják, például a táplálék-, olaj- és gyógyszeriparban. Jelenleg ez a legnagyobb és legszertebb használt mikrobiológiai poliszacharid a világon.

Műszaki adatok

Paraméterek	Specifikációk	Eredmények
Szén, guar, vagy azok leírásai	Hiányzik	Megfelel
Képernyő elemzés	40háló	40
Képernyő elemzés	425μm-en át≥95% 75μm-en át≤50%	99.4
Képernyő elemzés	425μm-en át≥95% 75μm-en át≤50%	21.9
Viszkozitás (1% KCL, cps)	1200-1700	1631
Vizes tartalom	≤13%	10.9
Viszkozitás
Forgási viszkoziméter, 300 r/min	Legalább 11 cP (legalább 55 skálaszámítás)	67.5
Forgási viszkoziméter, 6 r/min	Minimum 180 cP (minimum 18 mérőszám olvasat)	20
Forgási viszkosiméter, 3 perc fordulaton	Minimum 320 cP (minimum 16 mérőszám olvasat)	17
Brookfield LV, 1,5 perc fordulaton	Minimum 1950 cP	2448

Minden Kategória